Los medicamentos son solo una solución temporal
Existe un gran malentendido sobre las enfermedades metabólicas crónicas como la hipertensión, diabetes y dislipidemia. Muchas personas creen que tomar medicamentos equivale a curarse. Sin embargo, esta percepción es completamente errónea. Los fármacos simplemente retrasan las complicaciones, no proporcionan una cura fundamental.
Tomemos la hipertensión como ejemplo. Una presión arterial elevada es una señal de que los vasos sanguíneos se han estrechado. Las arterias coronarias, que son vasos delgados ubicados justo al lado de la aorta desde su origen, son propensas a obstruirse o romperse cuando aumenta la presión arterial. Para prevenir complicaciones que amenazan la vida como hemorragias cerebrales, infartos de miocardio o ruptura de arterias coronarias, es necesario reducir inmediatamente la presión arterial.
Pero aquí está el punto crucial: cuando los medicamentos reducen artificialmente la presión arterial, el estado de los vasos periféricos en realidad empeora. Se vuelven más hipóxicos y se deterioran aún más. Por supuesto, es correcto tomar los medicamentos. Si no los tomas cuando tienes la presión alta, corres un riesgo inmediato grave. Pero no debes pensar que esto es una cura.
Los medicamentos para la diabetes funcionan igual
El tratamiento de la diabetes sigue el mismo principio. En lugar de resolver naturalmente la diabetes, cuando tomas medidas para reducir artificialmente el azúcar, la resistencia a la glucosa en las células musculares permanece intacta mientras solo se reduce la glucemia. Los tejidos siguen sin poder metabolizar adecuadamente la glucosa.
Esto mantiene los tejidos en un estado de hipoxia y acidosis, por lo que finalmente no se resuelve el problema. Solo retrasa las principales complicaciones de la diabetes como complicaciones vasculares periféricas, necrosis del pie, ceguera, nefropatía diabética y neuropatía. Eventualmente, el deterioro de los vasos periféricos puede convertirse en la causa de enfermedades metabólicas más graves.
Lo que nos dicen los niveles de colesterol
Cuando los análisis de sangre muestran colesterol o triglicéridos elevados, significa que en las últimas dos semanas has tenido una dieta alta en grasas. También hacemos este perfil lipídico en urgencias, y recientemente vi cifras sorprendentes. Un hombre de unos 30 años tenía triglicéridos de 5,000. Lo normal es 150. Normalmente, cuando están altos, llegan a 350 o 450, pero ¡5,000! Probablemente su sangre se veía ligeramente blanquecina al extraerla.
En un proceso médico normal, cuando se confirma colesterol alto, deberías educar al paciente para que cambie su dieta durante una semana o un mes, monitorearlo, y solo cuando eso no funciona o se confirma hipercolesterolemia familiar, usar estatinas para reducir el colesterol. Pero la realidad es que debido a consultas muy cortas, problemas de adherencia del paciente, y dietas centradas en grasas y alimentos procesados, simplemente recetamos medicamentos.
Cómo afecta la obesidad a las enfermedades crónicas
La razón por la cual reducir la obesidad ayuda con enfermedades crónicas como hipertensión y diabetes es clara. Las células grasas no son células muertas, sino células vivas que almacenan grasa. Entonces estas células también necesitan metabolizar energía, y los vasos sanguíneos deben llegar al tejido adiposo.
Cuanto más se acumula el tejido graso, más largos se vuelven los vasos sanguíneos. Cuando hay muchos más vasos periféricos, se necesita mayor presión para enviar sangre allí, y la presión arterial aumenta. Es un círculo vicioso que se repite.
Los carbohidratos no son todos malos
No todos los carbohidratos son malos. Existen carbohidratos complejos y simples. Los carbohidratos complejos están menos refinados y conservados en su forma original con cáscara, por lo que se absorben lentamente. El trigo integral es un ejemplo típico. Cuando entran en nuestro cuerpo, requieren varios procesos para descomponerse, toman más tiempo, y cuando los masticas bien y lentamente, tienen el efecto de elevar gradualmente la glucemia mientras proporcionan energía.
Por otro lado, uno de los carbohidratos simples más peligrosos es la fructosa líquida. También llamada jarabe de maíz, es una sustancia extraída del maíz convertida en jarabe para extraer solo el azúcar. ¿Qué tan rápido crees que eleva el azúcar? Además, al ser líquido, se absorbe extremadamente rápido. La fructosa líquida está presente en todas las bebidas, y si la consumes sin pensar como si fuera agua, causará picos de glucemia tremendamente severos.
Grasas trans: las grasas que más debes evitar
Entre las principales causas que arruinan la circulación sanguínea, hay grasas completamente malas que debes evitar. Una de ellas son las grasas trans. Las grasas trans son incluso peores que las grasas saturadas. Las grasas trans son aceites vegetales representados por margarina o manteca vegetal, pero son aceites hidrogenados hechos para solidificarse a temperatura ambiente.
Como son baratos y ventajosos para freír, se han usado manteca vegetal o margarina, y las grasas trans también pueden estar presentes en galletas y otros productos. Por eso debes evitar estos alimentos y seguir el principio de consumir grasas ricas en ácidos grasos insaturados sin grasas trans.
Liberémonos del mito de las proteínas
Es cierto hasta cierto punto que las proteínas son importantes. Como dice la expresión "cuanto más gruesas las piernas, menos probabilidad de diabetes", significa que cuantas más células musculares tengas, menor es la posibilidad de desarrollar resistencia a la glucosa. Es correcto, pero solo en el contexto de un metabolismo normal.
Hoy en día hay personas que toman batidos de proteína para desarrollar músculo, pero esto es peligroso para ellos. Las proteínas inevitablemente producen muchos productos nitrogenados en el cuerpo, y estos pueden tener efectos adversos. Aumenta la carga del hígado que metaboliza el amoníaco y le causa estrés.
Por eso necesitamos alejarnos un poco del mito de las proteínas. Puedes obtener suficientes proteínas con las que se absorben en comidas mínimas, y definitivamente debes evitar el consumo excesivo de batidos de proteína para ingerir muchas proteínas.
Las trampas de la dieta cetogénica
Muchos preguntan sobre la dieta cetogénica (keto), que es la teoría de que aumentar mucho el consumo de grasas y reducir extremadamente los carbohidratos para que nuestro cuerpo metabolice usando ácidos grasos a través del metabolismo de grasas hace que pierdas peso rápidamente. Es cierto que pierdes peso rápido.
Pero el problema es que hacerlo no es fisiológicamente natural para el cuerpo. No es fácil elegir grasas selectivamente, y cuando haces keto y empiezas a producir cetonas, te sientes mareado, con náuseas y como si tuvieras gripe. Son síntomas que ocurren porque hay muy poca glucosa, también llamado "keto flu".
Es cuestionable si es correcto forzar el estado de cetosis hasta este punto. Aunque pueda ayudar a reducir peso inmediatamente, puede considerarse inadecuado para las funciones fisiológicas normales del cuerpo.
Cómo elegir grasas buenas
Entre los alimentos que mejoran el estado vascular, lo más importante son las grasas buenas. Las grasas buenas se refieren a grasas ricas en omega-3 entre los ácidos grasos insaturados. Es mejor evitar al máximo las grasas saturadas que se solidifican a temperatura ambiente.
Entre las grasas insaturadas, una planta muy útil que puede proporcionar mucho omega-3 es la perilla. La perilla es una planta especial con alta proporción de omega-3 que podemos encontrar cerca de nosotros. El aceite de perilla se hace prensándolo una vez, por lo que debe consumirse rápidamente. Debes seguir el principio de consumir aceite de perilla dentro de un mes de su elaboración.
Es mejor comer semillas de perilla enteras, pero no debes hacerlas demasiado dulces espolvoreándolas con azúcar como dulces tradicionales. También recomiendo lavar ligeramente las semillas de perilla enteras con agua y agregarlas al arroz.
Los efectos reales del ejercicio
El ejercicio es extremadamente importante, pero no solo cumple el papel de consumir calorías. Si quieres lograr efectos de dieta consumiendo calorías a través del ejercicio, necesitas hacer demasiado ejercicio. Como correr muy rápido durante 30 minutos para quemar las calorías de un tazón de arroz.
Pero el ejercicio no es solo para dieta. Tiene un efecto mucho mayor de introducir mucho oxígeno en nuestro cuerpo y aumentar el flujo sanguíneo hasta las células. Tiene el efecto de hacer circular vigorosamente la sangre una vez, abrir los vasos hasta los vasos periféricos terminales para elevar la temperatura una vez, y promover el metabolismo.
Por lo tanto, debes pensar que el ejercicio no es simplemente para consumir calorías, sino que tiene el efecto de activar suavemente el metabolismo de nuestro cuerpo una vez.
Métodos que puedes practicar en la vida diaria
Algunas personas preguntan qué pueden comer si evitan todos los alimentos procesados. Esto significa que muchos de los alimentos que vemos a nuestro alrededor están lejos de nuestras reacciones fisiológicas.
Primero, debes evitar comer fuera. Cuando comes fuera, inevitablemente consumes mucho azúcar agregado y comes de manera dulce y salada. Para quienes trabajan en oficinas, recomiendo hacer al menos una comida tipo bento.
El arroz debe ser arroz integral o arroz mixto con granos, y siempre debes tener verduras verdes a tu lado, comiendo de seis a siete platos de verduras al día. Los namul (verduras condimentadas) son buenos hervidos o al vapor, pero también son buenos los namul de verduras crudas mezcladas con aceite de perilla.
En conclusión
Debe quedar claro que los medicamentos no pueden curar las enfermedades metabólicas crónicas. Los medicamentos son solo una medida temporal para prevenir complicaciones peligrosas inmediatas. La solución fundamental está en cambios en el estilo de vida.
Es importante elegir grasas buenas, evitar alimentos procesados y grasas trans, mantener una dieta centrada en carbohidratos complejos y verduras. Además, activar el metabolismo a través del ejercicio adecuado es el verdadero camino hacia la curación.
Sobre todo, no debes engañarte pensando que estás curado solo por tomar medicamentos, y no debes olvidar que se necesita un enfoque fundamental a través de la mejora del estilo de vida. Esta es verdaderamente la forma de luchar contra las enfermedades crónicas.
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